主料蕨菜 200克 猪肉(瘦) 200克
辅料鸡蛋 150克
调料番茄酱 50克 小麦面粉 100克 辣椒粉 3克 植物油 25克 盐 2克 白砂糖 3克 醋 4克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
类别私家菜
口味红艳晶亮,酸甜松脆。
食物做法1. 将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀;
2. 将蕨菜切成3厘米长的段,入沸水锅中氽熟取出;
3. 与调好的肉茸拌和均匀,制成绣球状备用;
4. 淀粉调成芡汁备用;[1]
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辅料鸡蛋 150克
调料番茄酱 50克 小麦面粉 100克 辣椒粉 3克 植物油 25克 盐 2克 白砂糖 3克 醋 4克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
类别私家菜
口味红艳晶亮,酸甜松脆。
食物做法1. 将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀;
2. 将蕨菜切成3厘米长的段,入沸水锅中氽熟取出;
3. 与调好的肉茸拌和均匀,制成绣球状备用;
4. 淀粉调成芡汁备用;[1]