做法: 1. 洗净宰好的乌鸡,斩块,汆水捞起;
2. 花旗参片和石斛稍冲洗;
3. 将煮沸的清水倒入大炖盅,放入所有材料,加盖隔水炖两个小时,下盐调味即可品尝。
功效:
清热生津,养阴润肺,健脾益胃,补虚提神。
●美食科学堂
祛湿健脾解春困
为什么人在春天会发生春困呢?从纯中医角度来解释,春季天气相对潮湿,当湿气通过人的呼吸等途径进入人体后,容易湿困脾胃,造成整个脾胃的运作失常,使人中气不足,产生疲劳、乏力的感觉。而现代研究则表明春天气温开始回升转暖,人们的皮肤血管和毛细血管也逐渐扩张,末稍神经解除了在冬天里的那种紧张状态,血流量逐渐增大,因代谢增强,供应大脑的血流量相对减少,氧和能量的供应也随之减少,从而影响大脑的兴奋性,产生了困倦疲乏的感觉。无论哪种解释,春天会犯困是一种自然的生理现象,早睡早起不熬夜,适量运动,多吃点清淡可口的食品,少吃甜品,能适当缓解春困。