酱汁扇贝

材料：扇贝16只、黄瓜半根

配料：彩椒红黄各4分之1个、蒜瓣3个、鱼露3大勺、淀粉2大勺、糖1小勺、盐少许

做法：1、扇贝洗净，沥干水分，冷水放入蒸锅，15-20分钟即可；

2、稍凉，取出扇贝肉，去除杂质，黄瓜切薄片，黄瓜片上放扇贝肉，摆盘；

3、蒜瓣切成蒜末待用；

4、彩椒洗净，去除内部薄膜，切小丁，待用；

5、热锅放入底油，烧至7分热，放入蒜末炒出香味，放入鱼露，加入小半碗清水，煮沸，放入彩椒末，放入调好的湿淀粉，搅拌均匀，勾芡盖在扇贝上即可。[1]

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