原料:主料:整鸡、成品板栗
辅料:姜块、蒜块、葱段、料酒、酱油、油、盐
做法:清炖板栗鸡
1、鸡剁块,过一下滚水捞出用清水洗净放入砂锅;
2、加葱姜,八角,清水没过鸡肉烧开;
3、放入剥好的板栗继续烧开,加盐,炖至鸡肉熟烂即可[1]
食材功效板栗性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食板栗,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
板栗的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用板栗煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干板栗数颗,也可用鲜板栗煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生板栗肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,板栗生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。!