羊排是很好料理的食材,红烧、清炖都很受欢迎,
有时候也会尝试烤箱焗烤的方式来变换风味~
同时搭配一些蔬菜,轻轻松松就可以享用无油烟的一餐~
杂蔬焗烤排骨
【主料】:羊排
【配菜】:土豆、胡萝卜、蘑菇、洋葱
【调料】:排骨酱、蚝油、鲜酱油、料酒、蜂蜜
【做法】:
1、排骨用开水汆烫,放入葱、姜先用小火煮半小时,捞出备用
2、根据自己的口味将所有的调料混合成一个酱汁
3、把排骨放入酱料中,搅拌均匀,放冰箱腌制几小时入味
(我一般晚上腌制,腌过夜,第二天用)
4、排骨腌制好之后,准备一个烤盘,铺上一层锡纸,刷一层油
5、把洗净切小块的蔬菜铺在底层,上面撒一点黑胡椒粗粒
6、再把排骨铺排在上面
7、把剩余的酱汁淋在上面
8、再在最外面包一层锡纸,形成一个锡纸包,把整个蔬菜和排骨都包裹在里面
(这样水分不流失,才会有焗烤的效果,烤出来的排骨鲜嫩多汁~)
9、烤箱预热200度,烤30分钟