口味：咸鲜味工艺：烧
制作材料：主料：鹿肉100克,海参100克
辅料：猴头菇75克
调料：料酒10克,盐3克,味精2克,鸡精3克,姜汁10克,葱汁10克
特色：味道极鲜，营养滋补。
制作方法：1. 猴头蘑洗净泡透，切抹刀片；
2. 鹿肉切片；
3. 海参切象眼片；
4. 海参入沸水锅中焯透捞出；
5. 锅内加入高级清汤，下入猴头蘑、鹿肉片烧开，撇去浮沫；
6. 加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开，用小火至软烂；
7. 再撇净浮沫，加味精装入汤碗内即成。小帖士-健康提示：
海参有补肾虚精，养血润燥等功效，三者合一便是一款难得的营养滋补汤菜。
小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
