食材明细枣米糕
糯米 150克
籼米 150克
澄粉 20克
白砂糖 70克
免洗红枣 60克
水 25克
制作方法1糯米、籼米、白砂糖、免洗红枣。 2原料还有澄粉，取一些红枣。 3红枣一切为二，去核待用。 4糯米、籼米混合洗净，并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。白砂糖、米（分几次）分别用料理机轧成粉状。 5用料理机轧成粉状后，倒入盆中。 6碾粉完毕后，糖粉和米粉，再加入澄粉并混合均匀。 7加入少量清水，揉搓开糖米粉团（双手将结块搓碎），蒸锅里铺上纱布，放上一层糖米粉，刮平。 8再放上几颗红枣摆图案点缀。开水上锅大火蒸30分钟，蒸至表面光滑不粘手为宜。趁热倒扣，取出纱布，放盘即可。