基本信息出版社: 南海出版公司; 第2版 (2009年3月1日) 丛书名: 百姓百味 平装: 96页 正文语种: 中文 开本: 48 ISBN: 9787544240642
商品描述内容简介《分步详解百姓家常菜200例》菜肴取材容易，分步详解，图文对照，让你一看就懂，一学就会，轻轻松松成为厨艺高手！精选大家最爱吃的家常菜汤粥，家常百味，营养健康，经典菜式，好学易做，尽享口福。《分步详解百姓家常菜200例》三大特点：1.权威，每道菜都经过权威人士审定，让人吃得放心。2.便宜，每册定价超低，但有200道菜，非常实惠。3.好学，所选的菜都是家常、简简单单的，适合任何人选用。编辑推荐《分步详解百姓家常菜200例》介绍了荤素和水产的百姓家常菜做法，对每种菜品均详细介绍原料、做法、特点等内容，是非常全面、实用的家常烹饪宝典。目录留住食物营养的最佳烹饪之道
用健康的烹饪方法烹调食物
Part 1 健康素菜
腰果西芹
圣女芦笋
指天椒煸苦瓜
萝卜干毛豆
香油玉米
黄花菜拌笋干
多味上豆丝
马蹄百合
酸辣藕丁
素什锦
辣椒笋衣
蜜饯萝卜
糯米红枣
香菇丝炒豆腐丝
椒盐蚕豆
烧虎皮豆腐
香辣豆腐泡
沙姜拌杂菌
凉拌龙须菜
美味小蘑菇
炝拌蕨菜
炝拌黄花菜
炝拌萝卜丝
凉拌素鲍
凉拌豆腐
干锅素三脆
干锅泡菜魔芋
Part 2 美味荤菜
豆鼓炒肉末
蒜泥白肉
酿豆腐
干豆角扣肉
椒盐小排
周庄酥排
金城宝塔肉
红烧狮子头
猪肉炖粉条
红烧猪蹄筋
咖喱猪排
干锅脆猪手
醉腰花
尖椒猪肚
烟笋炒肚条
荷兰豆炒腊味
冬笋腊肉
客家小炒
软煎牛肉
竹笋炒牛肉
椒菇烩牛肉
红酒烩牛尾
金针木耳煮牛舌
手抓羊肉
孜然羊排
尖椒羊肉
蒜姜狗肉
锅仔狗肉
麻辣狗肉
砂锅狗肉
腐乳鸡
怪味鸡
尖椒炒鸡肝
鲜笋盐水鸡
白云凤爪
香酥鸭
馋嘴鸭
啤酒鸭
栗子炯鸭
霸王鸭舌
香辣鸭下巴
Part 3 鲜美水产
豉椒武昌鱼
糖醋全鲤
干炸生鱼
松子鲩鱼
剁椒鱼头
糖醋黄花鱼
香草咖喱鲳鱼
栗子烧鳗
虾米芹菜
虾米扒白菜
青蒜烧虾
蒜蓉开边虾
豆腐夹鳢鱼片
辣椒炒蟹
盐女局蟹
干锅香辣蟹
毛蟹炒年糕
宁式鳝丝
