蓝莓夹心蛋糕

材料：无盐黄油70克、细砂糖50克、大个鸡蛋2个、低粉140克、蓝莓果酱适量（其他口味果酱均可）。

做法：1、无盐黄油室温软化后，加入细砂糖搅打均匀。

2、分次加入鸡蛋，用打蛋器打匀。蛋液要分次加入，等全部融合后，再继续加。

3、将低粉筛入蛋油液中，用橡皮刮刀拌成均匀的面糊。

4、用橡皮刮刀将面糊盛入纸模内约1/2处，用勺子在面糊中间挖成凹状，取一些果酱填进去。

5、再用面糊将果酱全部盖住，至纸模8分满。

6、预热烤箱180度，烤25－30分钟。

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