罐煨黄精肉

用料瘦猪肉500g，黄精30g，生姜、香葱、精盐各适量。

制作①将猪肉洗净，切成小块；黄精洗净切片；生姜去皮切片，葱挽结待用。②将一瓦罐洗净后，把葱姜放在下面，黄精 (用纱包装好扎口)同猪肉一起放人瓦罐，加水、料酒后，置大火上烧沸，再移至小火煨至瘦肉熟烂，去葱姜和药袋，加入精盐调味。

功效补脾养阴。

应用适用于阴虚体质人的调养。心脾阴血不足引起食少、咽干、失眠者尤为适宜。

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