原料：
嫩南瓜500克
辅料：
葱花5克，盐3克，白糖10克，味精少许
做法：
1.南瓜洗净，去皮，去瓤及子，瓜肉切成长约8厘米的细丝，加盐腌渍15—20分钟后挤去多余水分。
2.锅内油烧热，下入南瓜丝，快速翻炒2—3分钟，放入白糖、味精、葱花，炒匀后即可。
