原料:高粉600g、黄油30g、酵母10g、鸡蛋2个
配料:糖30g、盐6g、牛奶4大匙、水200mlg、蜜豆400g、装饰用白芝麻适量、装饰用蛋液适量
做法:1、后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2、将蜜豆上面的糖冲洗干净,用厨房用纸巾吸干水分;
3、 一次发酵后,排气,分割成12份,滚圆,松弛15分钟;
4、整形,卷入蜜豆,排在烤盘上,开始二次发酵;
5、二次发酵结束后,刷上蛋液,洒上白芝麻;
6、烤箱200°预热,中层15分钟。
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配料:糖30g、盐6g、牛奶4大匙、水200mlg、蜜豆400g、装饰用白芝麻适量、装饰用蛋液适量
做法:1、后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2、将蜜豆上面的糖冲洗干净,用厨房用纸巾吸干水分;
3、 一次发酵后,排气,分割成12份,滚圆,松弛15分钟;
4、整形,卷入蜜豆,排在烤盘上,开始二次发酵;
5、二次发酵结束后,刷上蛋液,洒上白芝麻;
6、烤箱200°预热,中层15分钟。