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酱香肉燥

王朝百科·作者佚名  2012-05-21
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概述：油亮酱香，咸鲜醇厚，易配米饭和面条

材料：主料：猪绞肉 300克

红葱头 3粒

蒜头 5粒

辣椒 1条

青葱 1支调味料：冰糖 1大匙

酱油 2小匙

鸡粉 1小匙

香油 1小匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

做法：1.先将红葱头、蒜头、辣椒和青葱洗净沥乾，切碎末状备用。

2.起锅，加入少许油烧热，放入猪绞肉以中火先爆香。

3.续於作法2锅中，加入作法1的所有材料翻炒均匀，再加入所有的调味料以小火翻炒至汤汁略收即可[1]

贴士：1注意火候，猪肉炒制时用中火2全部料入锅后，用小火，容易出汁

 
 
 
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