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入口角

王朝百科·作者佚名  2009-12-14
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入口角为佛山市高明的传统小吃，又叫“角仔”

包角仔并不难，但很费时。花了近四小时才搞好近十人吃的角仔。包角仔时，一般人用干粉防粘手和防止包好有角仔粘在一起，但最好是用花生油，这样蒸好后的角仔很容易分开，不会弄破。

角仔是过年不可缺少的小食，馅料大多是花生，口感较油腻。入口角煎作吃，叫炸角仔”

 
 
 
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