图书信息
书 名: 做菜好吃的秘密
作者：程安琪
出版社：中国农业大学出版社
出版时间： 2009-9-1
ISBN: 9787811176513
开本： 16开
定价: 19.80 元
内容简介蚝油、番茄酱、咖喱、沙茶酱、芝麻酱、甜面酱、豆瓣酱、辣豆瓣酱、XO酱……
都是大家耳熟能详，又很轻易就可以买到的。使用这些有基本味型的酱料，再搭配不同食材，就可以变化出许多简单、够味的菜式，发挥我们的创意，变幻出无了发美味！
作者简介程安琪，大学毕业后即跟随母亲学习烹饪，已有26年的烹饪教学经验，主持电视烹饪教学节目多年，曾主持台视“傅培梅时间”、“美食大师”，太阳卫视“读卖中国菜”，新加坡电视“名家厨房”，国宝卫视“国宝美食”等烹饪节目，亲切认真的教学、仔细的解说受到许多观众的喜爱。现任教于台湾“中国海事商业专科学校”及台北市农会。著作有《一网打尽百味鱼》、《热炒》、《无肉令人瘦》、《手做腌菜》、《培梅家常菜》、《凉拌菜》、《蒸的清爽》、《凉面与拌面》、《好汤54》等四十余本食谱书。
目录蚝油
蚝油鸡腿
花菇滑鸡球
蚝油牛肉
双椒牛柳
葱爆小里脊
蚝汁腐皮卷
烩三丁
蚝油爆田鸡腿
蚝油鲍片
蚝油熘鱼片
蚝油蒸鲜鱼
三鲜豆腐包
蚝油扒双冬
素烧魔芋
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