钵酒焗石蚝

"钵酒焗石蚝"用时下流行的焗的方法烹制石蚝，不仅口味松脆鲜辣，而且色泽艳丽，造型豪华气派，与石蚝的身价相得益彰。

〖主料〗优质大生蚝

〖辅料〗脆炸糊

〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 酱油 糖 鸡精

〖做法〗

1．先将大生蚝洗净，腌渍3分钟左右，挂糊。

2．起油锅，烧至五成热时，放入挂糊的生蚝，炸至表皮发脆，出锅装盘。

3．锅中放入少量水，倒入蚝油，再加黄酒、酱油、糖、味精、鸡精，勾芡，淋上明油。最后把芡汁浇在生蚝上，装盘。

〖特色〗造型豪华，松脆鲜辣，有一股浓郁的酒香味。

• ·瓦普岛
• ·藤原鹰通
• ·鸡汁鳕鱼
• ·鲍鱼扣野鸭
• ·严长孝
• ·瓦朗斯
• ·漳平
• ·菊花糖茶
• ·瓦埃勒
• ·瓦哈卡