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莲子焖鲍鱼

王朝百科·作者佚名  2009-12-14
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〖主料〗鲍鱼

〖辅料〗莲子

〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉

〖做法〗

1．鲍鱼洗净，加入特制的调料，放在小火上煨48个小时。然后把莲子也焖烂。

2．上桌之前，要将鲍鱼和莲子放在一块，加上调料炖15分钟后出锅。再用鲍鱼汁勾芡，浇在鲍鱼上。

3．莲子放入锅中，加入调料并勾芡，稍加翻炒出锅。最后装盘，将鲍鱼放在盘子中间，莲子围在四周。

 
 
 
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