茶香咖啡鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋15个、盐1大勺、冷水适量

调料：咖啡粉20g、生抽2大勺、冰糖1大勺、绿茶包1个、盐少许、热水800ml

做法：1、鹌鹑蛋小心用清水洗净；

2、洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅，加入盐；

3、加冷水没过鹌鹑蛋；

4、大火煮沸，转小火煮5分钟左右，捞出迅速浸入冷水；

5、待鹌鹑蛋冷却后，剥去蛋壳；

6、剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅，加入生抽；

7、加入冰糖和少许盐调味；

8、倒入咖啡粉和绿茶包；

9、倒入全部热水，没过鹌鹑蛋；

10、大火煮沸，转小火煮2小时左右，关火后浸泡半小时即可。

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