玉米黄粉黄色素
【英文名】maize powder yellow pigment
【组成】本品以玉米黄粉为原料提取黄色素。
组分
配比(质量份)
玉米黄粉
适量
乙醇或丙二醇
适量
【性质】本品液体色素为橙红色油状液体,精制后是橙黄色结晶状粉末；配制成较浓的溶液时呈深红色,稀溶液为纯黄色并带有浅绿色荧光。本品不溶于水,易溶于乙醇、丙二醇、植物油(如花生油、豆油、芝麻油)、冰醋酸、碱溶液、乙醚和石油醚等。对蛋白质有较强的染着性。
【制法】
(1)将玉米黄粉在乙醇或丙二醇溶剂中浸泡5～30min；
(2)将浸泡液(1)抽滤,得黄色滤液；
(3)将滤液(2)在常压90～100℃水浴上浓缩,或低温减压浓缩,同时回收溶剂,得到液体玉米黄色素；
(4)将液体色素(3)精制成玉米黄色素粉末。
【用途】本品为食品添加剂。
【应用特点】本品原料易得,成本低,工艺简单,使用方便安全。
Cg 011