简介“西昌洋葱”又名红皮洋葱，是四川省西昌市20世纪90年代后发展起来的名图2 荣誉
[1]
特优早市蔬菜之一。由于全株植物有特殊气味，鳞茎的刺激味尤其强烈，所以颇受国内外市场欢迎。[2]西昌是“中国洋葱之乡”，“西昌洋葱”获农业博览会金奖，“西昌洋葱”、“西昌蒜苔”等十一个产品获绿色食品A级标志认证。安宁镇洋葱是主要生产基地。
2008年西昌全市蔬菜种植面积12.87万亩，产量42.2万吨，产值26007万元，其中外销菜11.27万亩37.2万吨，产值24207万元，洋葱5万亩,产量25万吨。形成种植面积稳定，生产优势区域布局确定，规模化程度显著提高，产业链得到一定延伸，科技支撑能力增强，蔬菜产业进入由传统生产方式向现代农业方式转变的时期。蔬菜产品不仅周年满足本市需求，还大量外销全国各地，出口日本、韩国、俄罗斯。[3]
产地范围西昌洋葱地理标志产品保护产地范围为四川省凉山州西昌市安宁镇、太和镇、礼州镇、马道镇、黄联关镇、佑君镇、川兴镇、月华乡、琅环乡、兴胜乡、樟木箐乡、西乡乡、小庙乡、裕隆回族乡、高草回族乡、西溪乡、中坝乡、阿七乡、黄水乡、经久乡等20个乡镇行政区域。[4]
技术要求（一）品图1 种植管理
[5]
种。
紫皮类型品种。
（二）立地条件。
土壤类型为紫色冲积土，质地沙壤，土壤有机质≥1.8%，土壤pH值6.5至6.9。
（三）栽培管理。
1. 播种育苗：在8月下旬至9月上旬播种，播种密度为3.75 g/ ㎡至7.50g/ ㎡，播种方式为撒播。
2. 定植：苗龄为50天，葱苗3至5片叶移栽。定植时间为10月1日至10月30日。定植密度图4 西昌采收洋葱
[6]
≤30万株/ h㎡，定植深度为3cm，采用黑色地膜覆盖。
3. 水肥管理：施有机肥≥22500kg/ h㎡。收获前7天停止灌水。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
在3月下旬至5月下旬收获。假茎倒伏，叶片开始枯萎，外层鳞片呈革质状时即可采收。收获前10天揭膜，选晴天采收，在田间自然晾晒1天。[4]
质量要求 1. 感官特色：鳞茎形状呈扁圆形至圆球形、颜色紫红、表皮光滑图3 西昌安宁镇洋葱
[7]
、光泽度好、结构紧密、辛辣味浓。
2. 理化指标：水分≤90%，可溶性总糖≥4.0%，蛋白质≥1.0%，粗纤维≤0.53% 。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。[4]
