材料:主料生猪心400克,青瓜100克,辅料红辣椒圈少许,蒜泥少许。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,一品鲜酱油少许,醋少许,辣油1小匙,麻油1小匙,料酒1大匙,姜片少许。
做法:1、先将生猪心用清水洗净,然后剖成两半,用水洗净污血;
2、起锅烧开适量清水,加入料酒,姜片,放入猪心,大火烧开,撇去浮沫,转中火煮30分钟;捞出冲凉备用。
3、熟猪心切片,青瓜切块,与辣椒、蒜泥、调料拌匀入味,装盘即成。
制作提示:原料中的猪心可换成酱肉、猪肘子,则成为酱肉拌黄瓜、猪肘子拌黄瓜。
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做法:1、先将生猪心用清水洗净,然后剖成两半,用水洗净污血;
2、起锅烧开适量清水,加入料酒,姜片,放入猪心,大火烧开,撇去浮沫,转中火煮30分钟;捞出冲凉备用。
3、熟猪心切片,青瓜切块,与辣椒、蒜泥、调料拌匀入味,装盘即成。
制作提示:原料中的猪心可换成酱肉、猪肘子,则成为酱肉拌黄瓜、猪肘子拌黄瓜。