烤烙两相宜巧饼
食材明细
主料:
面粉 约1000克
鸡蛋 两个约100克
花生油 约70克
牛奶 约250ML
蜂蜜 约100克
酵母 约5克
制作过程 1.面粉加鸡蛋、牛奶、蜂蜜、花生油、酵母揉成团,醒发至两倍大。
2.面团取出按压排气,擀成约5毫米厚的面片。
3.用模具压出图形。
4.也可切成约3厘米宽的长条,再改刀成菱形。
5.醒发二十分钟。
6.小火平底锅中盖锅盖烙。
7.烤箱预热,180度10分钟。
小贴士
1.相比烙,烤要更省力一些。
2.各种配料不要一次加齐,根据实际情况添加。
3.配料的量可以自己调整,面可硬可软,达到不用手粉的程度最好。
4.面硬一些,烙出的口感更佳。