原料:豆腐、鲶鱼头
做法:1、鲶鱼头、尾各一、豆腐一块,姜适量切丝。
2、锅内添油烧热,下部分姜丝稍煸一下后,放入鱼头、尾略煎,将剩余的姜丝放入,添一碗水,将豆腐切小块放入。
3、大火烧开,急火熬煮几分钟,看汤色有些转白了,就转中火,加入盐、几滴生抽(也可省略),煮10-15分钟左右关火即成,喝时撒上小葱花、白胡椒粉。
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原料:豆腐、鲶鱼头
做法:1、鲶鱼头、尾各一、豆腐一块,姜适量切丝。
2、锅内添油烧热,下部分姜丝稍煸一下后,放入鱼头、尾略煎,将剩余的姜丝放入,添一碗水,将豆腐切小块放入。
3、大火烧开,急火熬煮几分钟,看汤色有些转白了,就转中火,加入盐、几滴生抽(也可省略),煮10-15分钟左右关火即成,喝时撒上小葱花、白胡椒粉。