如意鸳鸯鱼肉卷食材明细
主料：
鲤鱼 1条
豆腐 适量
胡萝卜 适量
菠菜 适量
鸡蛋 一个
调料：
盐
鸡精
葱姜末
料酒
鲍鱼汁
白胡椒粉
制作过程1.将鲤鱼收拾干净，剁去头尾。
2.将刀贴着鱼骨，片下鱼肉。
3.用刀刃将鱼肉刮下来。
4.将胡萝卜和菠菜分别用搅拌机搅成茸，豆腐捣成泥备用。
5.将鱼肉、胡萝卜茸、菠菜茸、豆腐泥一分为二备用。
6.取一分鱼肉和豆腐泥，加入胡萝卜茸拌均，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、葱姜末、干淀粉拌成红色的胡萝卜鱼肉馅。
7.拌好的两种颜色馅料。
8.鸡蛋加1大勺水淀粉搅成蛋液，倒在平底锅中，分别煎成两个蛋皮。
9.将蛋皮铺在案板上，上面放一张海苔。
10.将两种颜色的鱼肉馅分别铺在两端。
11.相对卷起，接口处用面糊粘紧。
12.平底煎锅到入少量植物油，将鱼肉卷放入锅中煎熟，切段即可。
