英文名称： AMS
淀粉酶主要由唾液腺和胰腺分泌。能分解多糖，如淀粉和糖原。当患流行性腮腺炎和急性胰腺炎时，血中和尿中的淀粉酶明显升高。
临床意义：淀粉酶活性升高：
（1）急性胰腺炎：发病后6－12小时血清的淀粉酶开始升高；在24小时内达到正常值3倍以上(并在此浓度维持3-5天),48小时达高峰,而后逐渐下降.
（2）急腹症：如急性胰腺癌、急性胰腺炎、十二指肠穿孔等均可引起血清淀粉酶升高。
（3）慢性胰腺炎、流行性腮腺炎、唾液腺化脓等，也可引起淀粉酶轻度升高。淀粉酶活性降低：肝炎、肝硬化、肝脓肿、肝癌等可使血清淀粉酶活性降低。
参 考 值： Somogyi法：40－180U Winslow法：8－64U
相关疾病： 急腹症（肠梗阻溃疡病穿孔）胰腺癌流行性腮腺炎慢性胰腺炎急性胰腺炎