茯苓金菇

材料：茯苓1两，金针菇500克，香菇3，胡萝卜丝、姜丝、葱段适量，生粉少许。

作法：

1.香菇切丝、茯苓以2碗水炖30分钟备用。

2.起油锅，以葱段、姜丝爆香，然后放入胡萝卜丝金针菇和香菇拌炒。

3.倒入 茯苓汤汁、拌炒均匀并勾芡，以少许食盐调味，洒上葱花即可起锅。

茯苓健脾胃，对肠胃来说有改善消化吸收的功能，而金针菇和香菇，纤维质丰富，不仅好吃，也可促进肠胃时蠕动，帮助消化。

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