揭阳城隍庙是广东省内现存最大规模的同类古建筑。始建于宋，明洪武二年（1369年）县丞许德重建。据《揭阳县志·坛祠》载，城隍庙在城东解元坊，深二十六丈，广八丈。城隍庙庙宇以大殿为中心，南北一中轴线，左右两廊、两厢为对称建筑，三进院落。主要建筑有牌楼、大门、大殿、钟、鼓楼、后殿（夫人厅），总面积有2000多平方米。
城隍庙兴建迄今为止已有600多年，期间历经兵燹和自然灾害，屡遭摧毁破坏，但每次都能得以葺复重建，修建经费大多由善男信女、海内外侨胞、社会热心人士捐款。明正德八年（1513年）由义民宋廷春等捐资重建；嘉靖七年（1528年）由主簿季本增修；万历三十一年（1603年）邑人罗经泰倡建前亭及两旁钟鼓楼；万历四十五年（1617年）由邑人蔡俊、吴以汀、谢烈、宋汝翼、谢焘、宋仲勋、朱君陈等又重新维修；雍正九年，（1731年）合邑绅士重修；乾隆四十三年（1778年）知县刘业勤捐俸重修。1993年在市文物管理委员会、市文化局的领导下，组建城隍修缮办公室。邀请省、市有关专家和技术人员多次前来实地考察论证，并按照《文物法》“不改变原状”的原则，全面进行修缮，整座地坪提高60厘米，同时在原有的基础上，增建了牌楼，修复钟、鼓楼、拜亭、龙虎井等，历时四年多的时间，终于全面竣工。
城隍庙具有宋明建筑风格和地方传统艺术特色。大殿为它的主体建筑，是供祀伯府大人的殿堂，面阔三间20米，四进深16米，共设防22根花岗岩石柱，上部为抬梁、穿斗式结构，为石、木承载结构，力学结构甚为严谨。大殿四壁仅作防护作用，不承受屋顶的压力，防震性很好，虽经明、清几次地震，墙壁倾圮而梁柱及屋顶仍然完好。庙顶为悬山顶，七架梁与金柱之间用三升斗拱垫架，大殿之间连接，梅花金柱，柱直径50厘米，高5米，墙厚72厘米。庙内栋梁间的装饰，其雕刻刀法简洁明快，浑雄遒健。
大殿正中供奉城隍公，盖因城隍是“彰善惩恶，护卫邦国”的神，殿下设注福、判官、注禄、彰善、三官爷、注生娘等诸神的牌位，协助城隍神彰善惩恶。后厅则奉祀城隍夫人，俗称夫人厅。
历代许多文人骚客，达官贵人，在这里吟诗咏和，留连忘返，留下了许多珍贵的墨宝。包括楹联、匾联、灯橱联等，共有32幅，主要宣传道教，以地方史实故事阐述作为喻体的教义，最为著名的一副对联是：为善不昌祖宗必有余殃，殃尽则昌；为恶不灭，祖宗必有余德，德尽则灭。近几年来，修葺一新的城隍庙吸引了许多海内外的侨胞、有识之士纷纷前来瞻仰，并为该庙泼墨题匾书联赋诗，大大地提升了城隍庙的知名度，使之成为揭阳的一处重要的名胜古迹。1989年被广东省人民政府公布为第三批省级文物保护单位。
