六部委查处“无抗奶”针对少数乳品企业宣称生产“无抗奶”，误导消费者，严重扰乱乳品生产经营秩序的行为，卫生部等六部门联合公告，严禁在乳品标签、标识和广告中宣传“无抗奶”等不科学、不符合实际的内容。并要求各乳品生产经营和餐饮企业应当停止“无抗奶”生产经营活动。
卫生部等六部门根据《乳品质量安全监督管理条例》等法规规定，要求自2009年6月30日起，各有关监管部门对此开始依法查处。
公告指出，奶畜养殖者、生鲜乳收购者和乳制品生产企业要严格执行《乳品质量安全监督管理条例》《兽药管理条例》等法规的规定。公告还指出，发现乳品违法生产经营活动和宣传“无抗奶”的，消费者有权向当地卫生、农业、工商、质量技术监督和食品药品监管部门举报。
“无抗奶”的概念1.什么叫“无抗奶”？
就是不含抗生素的牛奶
“无抗奶”，顾名思义，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，这一概念便被光明乳业率先提出，号称“与国际标准接轨”，“无抗生素”的字样也登上了其产品包装。北京三元等不少乳品企业也纷纷跟进。
2.为何牛奶含抗生素？
乳牛常见病乳腺炎需注射
牛奶中的抗生素来自乳牛，乳牛被注射抗生素，主要是治疗乳腺发炎。乳腺炎是奶牛常见病，抗生素的使用是业内“公开的秘密”。牛奶中的抗生素可能导致饮用者过敏，或因长期接触抗生素而耐药。因此，“无抗奶”的卖点就在其安全性。
对于乳品当中的抗生素含量，业内早有法定标准。
3.如何做到“无抗”？
药品合理间隔期后才挤奶，可以生产无抗奶，可以通过检验抗生素的方式验证。
个别单位非法添加“抗生素分解剂” ，企图通过此方式蒙混过关，但生产企业能够通过检验查出是否使用“分解剂”。
取消“无抗奶”缘由据卫生部监督局有关人士透露，取消“无抗奶”更深层次的原因，是一些企业在牛奶中加入“抗生素分解剂”。这种物质名为β—内酰胺酶，能分解部分抗生素，一旦加入牛奶，“就检测不出抗生素了”。一些企业就利用这种手段制作“无抗奶”。
然而，β—内酰胺酶不属于国家批准的食品添加剂，上述企业的行为属于“非法添加”。
“添加β—内酰胺酶已经不对，再借此宣传产品，就更不对。”上述人士表示。所以，卫生部等部门决定叫停“无抗奶”。由于目前尚缺乏针对β—内酰胺酶的安全性评价，因此难以判断其对人体有何种危害性。[1]
无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素，常见的有青霉素、链霉素等。奶牛在每年换季时易患乳腺炎，并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能尽快恢复健康。经过抗生素治疗的奶牛，在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素，这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。“无抗奶”，就是指“用不含抗生素的原奶生产的奶制品”，它是个标准而并非品种。
“无抗奶”对消费者来说的确是好东西，绝对应该推而广之.从市场角度来说，目的只有一个，那就是让经销商都卖“无抗奶”，让消费者都喝“无抗奶”，用这个新产品来占有市场。一个国家的乳制品要想进入国际市场，原料奶检测必须达到“无抗”标准。而我国由于乳业发展长期滞后，并没有建立起相应的“无抗奶”检测机制，很多搞乳品的甚至不知道“无抗奶”为何物。随着中国成为世贸组织的一员，乳品企业保证自己生产的产品都是“无抗奶”已不仅仅是提高产品质量、增加产品卖点这么简单，而是一个企业生存和发展必须具备的一个基本条件。从这个角度来说，“无抗奶”概念的引入又是大势所趋、不可抗拒的。
