荆芥（Nepeta cataria）为唇形科，荆芥属，多年生草本。茎基部木质化，多分枝。芽滦形至三角状心形。花序为聚伞状，下部的腋生，上部顶生分枝圆锥花序，聚伞花序成二歧状分枝；苞片披针形。花冠白色，下唇具紫点，外被白色柔毛，２唇形；上唇短，先端具浅裂；下唇３裂，中裂片近圆形。雄蕊４，内藏。小坚果。花期７－９月，果期９－１０月。
抗性：抗寒性强至较强。
栽培：喜阳光足或部分遮阴，排水良好的土壤。
繁殖：秋季播种繁殖，春秋可分株，夏季早期可嫩枝扦插。
荆芥：是夏季绿叶香辛蔬菜最佳的调味品，含有特殊的异香味，荆芥生调、凉拌、作汤用不仅味道鲜美，并具有防暑，增进食欲，开胃健脾，消食下气，祛风，解表，除湿，醒酒，通利血脉，益力添精之功能。
特征特性：荆芥为唇形科一年生蔬菜，株高25-60cm,株幅15cm.株冠扇形，分枝力强，茎淡绿色。叶椭圆形对生叶片绿色，叶缘波状，披针形。花为紫色或白色，种籽黑色，千粒重3g。耐热，耐高温，适应性强，全国各地均可栽培。
【荆芥草】 荆芥——桑一又
荆芥原名“假苏”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。
荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。小儿发热抽搐。妇女崩漏。产后血晕及腮鳈肿胀。止血通常取芥穗炒黑碾末面和黄酒外涂。
补肚子止泻，如遇惊吓，受凉。久治不愈，取鲜荆芥嫩草一棵，两颗薄荷，三颗车前。炖鸡蛋黄两个。连汤喝下。即日康复。
突然肚子疼，用双手按部齐眼。女的正转六圈， 再反转六圈， 来回六次。男的反转九圈， 再正转九圈， 来回九次。很快会缓解。如遇小孩肚子疼不能站立直腰。马上灌食用豆油花生油植物油一小盅。
