名称:肉羔脆蛋皮儿
主料:鲜嫩猪肉1斤,鸡蛋2-3只。
过程:将蛋打出,调匀,留下一部分,其余放如锅中炖到4-5成熟,将其取出,切成薄片,将其入锅煎。同时:把肉羔蒸至9成。接着,在肉羔两面涂上蛋黄,再把蛋薄片合上,蒸5分钟,就行了。
营养:含丰富蛋白质、脂肪、铁等,适合儿童和老年食用,是美味可口的营养佳品。
特点:酥烂香鲜,美味可口。
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过程:将蛋打出,调匀,留下一部分,其余放如锅中炖到4-5成熟,将其取出,切成薄片,将其入锅煎。同时:把肉羔蒸至9成。接着,在肉羔两面涂上蛋黄,再把蛋薄片合上,蒸5分钟,就行了。
营养:含丰富蛋白质、脂肪、铁等,适合儿童和老年食用,是美味可口的营养佳品。
特点:酥烂香鲜,美味可口。