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北京市第一○三中职业高中

王朝百科·作者佚名  2010-01-17
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一○三中于1981年创办职业高中。开设中餐烹饪专业和服装设计与导购专业,培养从事中餐烹饪工作的中级技术人员,从事服装设计、制作和服装等商品导购、销售的中等专业人才。

两个专业均开设语文、数学、政治、外语等文化课。烹饪专业开设原料知识、原料加工、烹调技术、烹饪概论、餐饮管理、营养卫生、成本核算等专业基础课,刀工、热菜、冷荤、面点等专业技能课,服装设计与导购专业开设美术、服装设计基储服装服饰、服装材料、结构制图、商品知识、消费心理、营销学等专业基础课,服装工艺、营销技术、珠算等专业技能课。

学校占地面积3457平方米分为教学与实习两大部分,拥有一流设备的专业实习教室16个,同时设有烹饪专业实习场地——烹艺楼饭庄,拥有380个餐位。为北京市旅游局定点一级餐馆。图书馆藏书2万岫,并设有资料室、阅览室。

学校现有教职工96名,其中文化课教师13名,专业课教师37名,实习指导教师8名。任课教师均具大专以上学历。特级教师1名,高级教师19名,中级教师28名。烹饪专业教师中有高级烹调技师3名,烹调技师2名,高级烹调师4名,中级烹调师8名。在历次市、区评优课中,获市级优秀奖4人,获区级优秀奖7人,学校于1990年被评为职教十周年区先进单位。

学校坚持按需施教,学用结合的原则,加强技能训练,强化实践环节。建立了教学、实习、生产、经营相结合的教学管理体制和运行机制,建立了社会参与学徒管理的一整套制度,增强了学校的社会辐射功能,提高了办学质量。

 
 
 
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