花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之别。
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北京年糕
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靜靜地坐在廢墟上，四周的荒凉一望無際，忽然覺得，淒涼也很美
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