党参田鸡汁

主料

田鸡2只，党参3克。

配料

盐、味精各适量。

做法

1．田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅 2．投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右 3．食用前除去药渣，调入味精和盐。

特点

汤色洁白，肉质鲜嫩。

药用价值

党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。

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