广东潮州市意溪镇橡埔乡别峰古寺，距离市区东北5公里，由崔道亮创于明代（1368—1644），自1983年至2001年，先后由住持释弘廉、释信愿募资重修、扩建，并开辟水泥路面宽大的公路直通寺前，山门高耸，凉亭处处，古景新辉，名刹焕彩。
寺所处的山群峰相拥，共18峰，特别嵬峨，故称“别峰”。寺原名天湖寺，由崔道亮创建于明，曾有鉎磬一口铸“天湖寺”已佚。是观音菩萨道场。清康熙二十三年（1684）古城吴良骥重建，置业祀香灯。乾隆时称“别峰庵”。同治元年（1862）余庆社重修并题额“别峰古寺”。
十年“文革”时，寺为意溪橡埔青年农场使用。1976年10月“文革”乱歇，玉宇澄清，佛教重兴。1982年善信在寺前南侧建普同塔1座。1983年起重修并扩建。辛未年（1991）仲秋菩萨正殿重建告竣。比原来扩大面积，两旁塑三十二应身菩萨像座，更显佛殿庄严，立有碑记。
寺坐东北向西南，总建筑面积约2000平方米，分为山门、大门、圆通宝殿（即菩萨正殿）、两厢（东为寿光宝殿，西为祖师殿）、藏经阁（二层楼，每层200平方米），亭3座，放生池一个。寺前西侧有观音亭，南侧有别峰亭，东侧有天湖亭。由寺所筑水泥公路头，建立的大山门，宽大高耸。
别峰古寺位于意溪镇橡埔村别峰山，面临韩江，南揽凤城秀色，群山环抱。别峰山原称凤栖山，明代有潮州八景之一的“凤栖木棉”。清末林大川在《韩江记》载“凤栖山即别峰山也，距城东北十里，山峰秀色而为附郭名胜，文人学士多览游焉”，山有“凤栖楼”，寺内有仇昌祚书“过桥便觉市尘少，到寺方知增日长”的诗联；宋代潮州进士知梅州事陈希及题壁诗：“千载传闻孰是非，高梧修竹晚风微。欲知古寺兽栖凤，殿楼今无燕双飞。”可见“古寺”由来已久。
奉游别峰古寺，必经九峰十八转的禅寺道，沿途建筑有“济度牌坊”、“观云亭”、“观音亭”、“慈悲亭”、“天湖亭”、“别峰亭”、“蝉露亭”可供游人香客纳凉小憩。古寺四周绿荫丛中曲径连亭台、放生池、花圃组成大园林。
清末民初爱国诗人丘逢甲登临别峰古寺所咏：“好静寻山去，山中笑佛忙”。别峰古寺，诚不愧为一方名胜古刹。
别峰古寺在潮州众多古寺中可算比较有名的古寺，目前潮州大多数市民每年都会至少上山进香两次，连附近汕头、揭阳等市 都有人专程前来上香，可见古寺的知名度。
