深秋法式胡萝卜汤
胡萝卜被称作是“小人参”,是因为它含有人体不可缺少的维生素,常吃胡萝卜对人的健康非常有好处。西餐里也有很多以胡萝卜为主的菜,就像这款法式胡萝卜汤,汤的颜色是太阳般的金黄,这是秋天的主色。
材料:胡萝卜3根 芹菜100克 土豆2个 大葱1根 柠檬半个 酸奶油150克 紫苏叶Basil
调料: 盐 胡椒粉 鸡精 百里香Thyme
做法:
1.把胡萝卜、土豆切成丁,芹菜和葱切成1寸大小的段。
2.在锅里倒入1升水加两小勺鸡精(也可以用1升鸡汤),把切好的蔬菜都放进去,煮到软了为止。
3.把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里,搅碎,再放回到锅里,加热到开了就可以了。
4.最后,根据自己的口味加入盐和胡椒粉,半个柠檬汁。
5.把汤倒进碗中,撒上切碎的紫苏沫和百里香,在旁边加两勺酸奶油。吃的时候,可以调和均匀。
这款法式胡萝卜汤的口感是稠稠的,颜色也很诱人,与大蒜面包是最佳搭配。做惯了中餐的胡萝卜,也换换招,试试西餐的做法。