香港的食物环境卫生署（简称食环署）是卫生福利及食物局辖下的一个行政部门，负责确保食物安全，并为香港市民提供清洁卫生的居住环境。
历史食物环境卫生署与及康乐及文化事务署的前身，是由市政局及区域市政局管理的市政总署及区域市政总署。市政局及区域市政局于2000年1月1日，被当时的行政长官董建华以推行市政服务改革为由解散，市政总署及区域市政总署则合并并重组为食环署及康文署。
职责
小贩管理过去百多年来，街头贩卖阻塞街道，造成滋援。自2000年1月1日起，食物环境卫生署肩负起管理小贩的责任。遇上街上的非法贩卖活动，食环署人员会执法行动，上前罪控。该署也会安排合资格的小贩迁进各区新建的公众街市（一般位于市政大厦），并不再为小贩发出新牌照，减少持牌小贩的街头贩卖活动。
洁净服务食物环境卫生署约有3600名洁净组员工，为香港各区提供洁净服务，包括：清扫街道、收集垃圾、清理沟渠、清理粪便、清理海报等。
安全管制食物环境卫生署的食物安全中心负责监察进口食物、管制食用动物、执行有效的防治虫鼠工作，从而保障市民的食用安全和健康。
公众教育食物环境卫生署卫生教育展览及资料中心位于九龙尖沙咀九龙公园，于1997年5月17日正式启用。中心设有展览厅、户外卫生教育花园、参考图书馆和演讲室等设施，扩广环境卫生。
另外，传达资源小组隶属食物环境卫生署食物安全中心的风险传达组。小组的卫生督察经验丰富，透过各种途径传达卫生信息，提高香港的食物安全水平。
坟场及火葬场服务食物卫境卫生署还为市民提供火葬、殓葬遗体和骨殖服务，该署辖下有6个政府火葬场，分别位于港岛歌连臣角、九龙钻石山，以及新界富山、葵涌、和合石和长洲。
跨部门合作食物环境卫生署联同康乐及文化事务署、房屋署、渔农自然护理署、环境保护署、海事处及香港警务处六大部门，向违反公众地方洁净罪行之人士判处定额罚款1500港元（2003年6月26日之前为600元）。
历任首长刘吴惠兰（2000年1月1日 - 2002年6月30日）
梁永立（2002年8月16日 - ）
组织结构修格署长：梁永立太平绅士
食物安全专员：麦倩屏医生，太平绅士
食物监察及管制科
风险评估及传达科
食物安全中心行政科
副署长(环境卫生)：李丽仪女士，太平绅士
第一行动科
第二行动科
第三行动科
环境卫生行政科
副署长(行政及发展)：唐智强太平绅士
行政科
职系管理及发展科
财务及物料供应科
新闻及教育科
高级政务主任(行政及发展)办公室
资讯科技科
内部审计科
