原料:净小猫鱼(即农家喂猫的小杂鱼)350克。
调料:泡辣椒末、野山椒末、葱末、姜末各5克,酒糟、鲜汤各100克,酱油、黄酒各10克,盐3克,鸡精2克,色拉油30克。
制作:锅放色拉油,烧至七成热时放葱末、姜末、泡辣椒末、野山椒末小火煸炒1分钟,入洗净的小猫鱼小火煎1分钟,将鱼翻过来再小火煎1分钟,放黄酒、酱油、鲜汤、酒糟小火烧5分钟,用盐、鸡精调味出锅,装盘即可。
特点:色泽红亮,鱼肉鲜香,酒香味浓郁、微辣。
点评:很久没吃到这么鲜的鱼了,尽管这种鱼先前都是农家用来喂猫的。
笑话军事旅游美容女性百态母婴家电游戏互联网财经美女干货家饰健康探索资源娱乐学院 数码美食景区养生手机购车首饰美妆装修情感篇厨房科普动物植物编程百科知道汽车珠宝 健康评测品位娱乐居家情感星座服饰美体奢侈品美容达人亲子图库折扣生活美食花嫁风景 | 首页 |
原料:净小猫鱼(即农家喂猫的小杂鱼)350克。
调料:泡辣椒末、野山椒末、葱末、姜末各5克,酒糟、鲜汤各100克,酱油、黄酒各10克,盐3克,鸡精2克,色拉油30克。
制作:锅放色拉油,烧至七成热时放葱末、姜末、泡辣椒末、野山椒末小火煸炒1分钟,入洗净的小猫鱼小火煎1分钟,将鱼翻过来再小火煎1分钟,放黄酒、酱油、鲜汤、酒糟小火烧5分钟,用盐、鸡精调味出锅,装盘即可。
特点:色泽红亮,鱼肉鲜香,酒香味浓郁、微辣。
点评:很久没吃到这么鲜的鱼了,尽管这种鱼先前都是农家用来喂猫的。