汉川有鱼米乡之称。外地客来汉川,都爱吃“二河三蒸”。有人以为“二河三蒸”源于“沔阳三蒸”。其实不然。“沔阳三蒸”为蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜,“二河三蒸”则是指清蒸、粉蒸、泡蒸三种蒸菜方法。最有特色的是泡蒸,以自制的米醋调味后淋入蒸菜之上,味道独具。
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