埔里酒厂位于南投县埔里镇，台湾烟酒股份有限公司下的观光酒厂之一，在日大正6年成立，埔里地方仕绅倡组埔里第一个民间酒厂成立 “埔里制酒株式会社” ；1922年日本收归公有，并属 “台湾总督府专卖局埔里出张所” ，称作 “埔里酒工厂” ；1945年接收成立 “台湾省专卖局” ，后改隶为 “台湾省专卖局酒业公司台中酒厂埔里分厂” ；1947年改制为 “台湾省烟酒公卖局 ” ，并研发生产芬芳酒、白露酒等特色酒品；1957年改名 “台湾省烟酒公卖局埔里酒厂” 迄今，研发生产介寿酒、陈绍、状元烧、状元红等特色酒品；并于1996年埔里爱兰白酒欢喜上市，成立台湾首座 “酒文物馆” ，成功外销全世界30余个国家。
埔里酒厂在光复初期，系以制造糯米酒、米酒、太白酒、清酒为主，产量不多仅供应埔里地区民众；经过多次的研发利用埔里爱兰天然泉水试制绍兴酒，至1952年终始绍兴酒制作成功，且各方反应良好，从1966年慢慢停止生产较低等的酒类，专功绍兴酒并大量生产推广；其中也曾遭受洋酒进口的严重冲击，但于1995年又再推出爱兰白酒一炮而红，并与与地方产业、各级机关、学校、研究单位、机关团体结合，进行酒文化、多角化经营。
酒文化馆成立于1996年，馆内展示者中国历代的酒器、原住民酒文化、埔里酒厂产业发展史、 “公卖局” 的沿革等，也典藏了岁月与文化、历史与酒香，更成为全台最具代表性的酒文化园区；酒文化馆在1999年9月21日的台湾百年最大的地震，也受到极大的损失，但在所有埔里酒厂员工的努力下已渐渐回复以往的厂景，在一楼后方走廊的两侧展示着921震灾所摄的历史照片，还有播放着埔里酒厂的发展史及制酒过程的影片；在文化馆的出口有一座绍兴酒瓮飞瀑，这瓮酒是震灾唯一留下完整的酒瓮。
酒文化馆的另一侧是酒厂商品特卖中心，里面的展示从酒到以点为主的各式各样点心、冰品都有；近年埔里酒厂也以绍兴酒研发出各式食品，有绍兴冰棒、绍兴米糕、绍兴卤味、绍兴茶叶蛋、不老蛋等深具特色。
