徐苟三的传说，是广大劳动人民多年来集体智慧的结晶。随着时间的推移，徐苟三的艺术形象在人们反复讲述和传递的过程中不断地创作和完善，最后成为集聪明机智、诙谐幽默、风趣滑稽于一身的传说人物而在民间广为流传。
比如“
吃鸡屎”的传说，说的是他小时候上私塾念书惩罚富家子弟的故事。徐苟三由于家里穷，常常受到那些富家子弟的欺负。徐苟三年小体弱打不过他们，只得想门道来治他们。见家里熬的糖稀儿像鸡屎，他很快有了主意，于是趁没人时将糖稀儿用芝麻一调，放在先生的桌上。先生进学堂时发现了上面的糖稀儿，以为是泡鸡屎，勃然大怒，富家子弟都说是徐苟三，先生便罚徐苟三把“鸡屎”吃了。第二天早晨，徐苟三又弄了泡真鸡屎放在先生桌上。众富家子弟又说是徐苟三。徐苟三忙分辨说：“就算昨天是我，先生罚我吃了，难道今天我还敢？分明是他们见我年纪小欺负我……”说着呜呜地哭起来。先生觉得徐苟三说得有理，于是强迫那些富家子弟将桌上的鸡屎分吃了。这段故事不仅体现了徐苟三的机智聪明，而且还带有浓厚的喜剧色彩，使故事变得更加生动而久传不衰。
再比如“
戏弄班头”的传说，更是诙谐幽默、充满情趣。竟陵县衙的钱班头一向为虎作伥、欺压良善，谁也不敢惹他。一天，竟陵知县差钱班头来买豆浆，没向他说明，只是写了张纸条让他带来。结果钱班头把买豆浆的银子贪了，说来找徐苟三 “借”。见钱班头一副目空一切的样子，徐苟三决定作弄他一下，便写了封回信交给他，指着地上的石磨说：“知县大人借的是这个！”钱班头不识字，信以为真，只得用绳子将磨子系好，一头挑了一块，上路时徐苟三又拿只灯笼挂在磨子底下。一路上，钱班头被石磨压得喘不过气来。本想放下来歇会儿，又怕压坏系在石磨下面的灯笼。他好不容易才将石磨挑回来，累得吐血，突然想起徐苟三的信，又用手指了指自己的胸口。知县大人掏出信一看，只见上面写道：欺压穷人徐苟三，罚他挑担三百三！
在徐苟三的故事中，反压迫、反剥削的篇幅占很大的比例，其中“
赌打鸡蛋”便是较有影响的篇目之一。周财主想克扣大伙的工钱，想出各种理由来为难大伙。结果被徐苟三说得理屈词穷，于是掏出两个鸡蛋对大伙说：“要我付工钱不难，只要你们能让我亲手将两个鸡蛋打开我就给你们结账！”徐苟三笑道：“东家你还真会出难题坑人。我有什么办法能让你亲手打开鸡蛋呢？只是前不久我从一个术士那里瞟了点小技艺，虽不能让你把鸡蛋打开，却能将打开的鸡蛋重新修复如故。如果不信，口说无凭，举手见高低！”周财主道：“好，你若将打开的鸡蛋合不拢看老子怎样收拾你！”说着，“咔嚓”一声将鸡蛋打开。徐苟三嘿嘿笑道：“看看，这不是让你亲手把鸡蛋打开了吗？”周财主醒悟过来，却为时已晚。再比如“
喝竹叶汤”的传说也非常有趣。说的是周财主请徐苟三喝鸡汤的，结果却端出来一碗鸡蛋汤。周财主解释说：“哎呀苟三兄弟，实在对不起。是打算请你喝鸡汤，可鸡还是蛋，没孵出来，只好让你来喝碗鸡蛋汤了……”徐苟三道：“东家没关系，过几天我请你喝竹笋汤！”不些日子，周财主到徐苟三家去喝竹笋汤。他往桌上一坐，不想徐苟三却端出来碗竹叶汤，对他说：“东家，实在对不起，我的几根笋子留在后面园子里，诚心请你来喝笋子汤的，你一直没空，不想却长成了竹子。没办法，只有请你来喝碗竹叶汤了！”以上两则故事在情节上都带有一定的艺术夸张，却合情合理，将徐苟三机智、诙谐、幽默的性格刻画得更加鲜明深刻，也更富感染力。
徐苟三，作为代表受压迫的广大劳苦大众利益的理想人物，社会上的所有丑恶现象都是他所要鞭挞的对象。如“
讨赏板子”这段故事，说的是徐苟三欠周财主的两升高粱，打了条鳜鱼，拿到周财主家去抵债。周财主家的两个狗腿子浑大胆和侯不怕狐假虎威不让徐苟三进去。徐苟三往石阶上一坐，说道：“东家要的是活鳜鱼，你们却不让进，鱼死了东家怪罪下来可不关我的事！”两个泼皮听了吓破了胆，反过来求徐苟三进去，并说得了赏千万别忘记他们。周财主见徐苟三送来条活鳜鱼，高兴极了，说道：“徐苟三，赏你点什么呢？”徐苟三道：“东家实在要赏，就赏我四十大板！”这一来，把个周财主给弄糊涂了。于是徐苟三便将浑大胆和侯不怕不让他进来的事说了一遍。周财主听了大怒，将二人叫进来各给了他们二十大板。打过之后，徐苟三走到两个奴才跟前问道：“你们不是要我分些赏给你们吗？我讨的赏一点也没留，全给你们了，我可以走了吗？”弄得两个狗腿子哭笑不得。
“
跌粪坑”是徐苟三捉弄盗贼的故事。竟陵有个窃贼名叫“夜猫子”，常翻墙越室、盗窃财物，扰得那一带不得安宁，徐苟三决定耍耍他。一天晚上，夜猫子又出来行窃。徐苟三不等他得手忙拿个铜盆朝他耳门猛地一敲，大声叫道：“抓贼啊抓贼……”夜猫子吓得魂不附体，转向就跑。跑着跑着，突然“扑通”一声，一下跌进粪窖里。这是怎么回事？原来过去盗贼行窃时都要在道上点上香，应急时可沿着香路逃走。徐苟三在他点香时，悄悄地将香移到粪窖前。夜猫子不曾提防，所以一下跌进粪窖里。见有人追来，夜猫子赶紧爬出粪窖。浑身臭不可闻，跑到天门河边，“扑通”一声跳进河里。徐苟三追到河边，冲他喊道：“喂，夜猫子，才这么点事，怎么就想不开了呢？”夜猫子道：“我有什么想不开的？”徐苟三道：“你要是想得开还去投河？”
由于徐苟三的这些生动感人的传说故事体现了广大人民群众追求真、善、美，鞭挞假、丑、恶的一致愿望，所以千百年来，为广大劳动人民所喜爱、推崇和传颂。（天门市政协文史委员会作者唐本庆）
