芝士肉酱焗茄子
材料：茄子、番茄、肉末、茄汁、马苏里拉芝士、番茄汁、葱花
做法：
1.选用新鲜食材
2.把茄子斜着切成半厘米的厚片，用淡盐水泡一会，能防止茄子变黑，也能去茄子的涩味；番茄用开水烫一下撕去皮，切成碎末；半肥瘦剁成肉末。
3.用平底锅放少许油（茄子是很吸油的，不想吃那么多油也可以少放）,把茄子两边煎香盛出接着把肉末炒香，倒进番茄碎、茄汁拌匀。把番茄肉末铺在可以进烤箱的碟子，再排铺上茄子
4.把马苏里拉芝士刮成碎，洒在茄子上面。
5.预热烤箱200℃，烤至芝士表面金黄即可
6.取出撒上小葱花，香喷喷的芝士肉酱焗茄子就大功告成了。
