宴会是比较隆重的社交场合，因此席间礼节非常重要．掌握席间礼节的主要目的是避免给他人带来不
愉快的感觉，使你的仪态、形象与风度都能留给人好的印象．
出席宴会前，要做简单的梳洗打扮，女士要淡淡地修饰一下，显出秀丽高雅的气质．男士也要把头发
和胡须整理和刮洗干净，穿上一套整洁大方、适合身份的衣服，容光焕发地赴宴．
参加宴会切记不要迟到，要按规定的时间准时赴宴，到达的时间应以提前五六分钟为宜，有时请柬上写
明客人到达和宴会开始的时间，一定按时出席．进入宴会厅，要先向主人问候致意，再向其他客人问好．当
你入席时，用手把椅子拉后一些再坐下，切记不要用脚将椅子推开．小姐身旁若有男友，男友应拉开椅子请
女友入座．用餐前，正确的身体姿势应是：身体坐直，手放在膝盖上，不要把手放在桌子上或者摆弄餐具．
进餐前要与周围的客人互相结识、交流，因为这是结交新朋友的好时机．
进餐时，举止要文雅，应把食物送入嘴中，而不是把嘴凑近食物．咀嚼食物不要发出声音，万一打喷
嚏、咳嗽应马上掉头向后，用手帕掩口．菜或汤很烫时不可用嘴吹，等稍凉后再吃．口中有食物，不宜高谈
阔论．嘴唇有油污不要沾染到酒杯上，应先用餐巾拭净．鱼刺、骨头不要丢在桌布上，要放在盛残渣的碟子
里．宴会上，若感觉闷热，不可当众解扣宽衣、松裤带，这是不雅观的，需要时可去盥洗室．用餐时遇有酒
水打翻、筷子掉地，碰到了邻座，要道声“对不起”，再请服务员帮忙．对于餐桌上的公用物品，若离你较
远，不可起身去取，可请求邻座帮忙，用后放回原处，并向邻座致谢．
宴会中，主人应向来宾敬酒，客人也应回敬主人．敬酒时，不一定个个都碰杯，离的较远时，可举杯
用眼睛示意，不要交叉碰杯．
席间，确实有事需提前退席，应向主人说明后俏俏离去，也可以事前打招呼，届时离席．宴会结束退
席时，应向主人致谢，对宴会的组织及菜肴的丰盛精美表示称赞．
在不了解席间礼仪的情况下，不可贸然行事，比如，服务员送上的第一条湿毛巾，你不可用来揩脸，
它的用途是擦手．再比如，入席后何时开始动筷，要看主人何时打开餐巾．主人打开餐巾，其他人方可拿起
餐巾，铺在膝头上．虽说“不知者不怪”，但在隆重的场合，你应模仿别人的做法，或者老老实实地请教旁
人，沉着应付一切．
近几年，西餐已开始进入我们的社交宴会．
西式宴会中的礼节比中式宴会严格和复杂．到会后，主人照例会在门口迎接，你可简单地与主人握手
问候，而不便在此长谈，因为后面的客人接踵而来，会妨碍别人与主人打招呼．入席时，右手拉椅，从左面
进入座位坐下．待主人摊开餐巾后，客人方可摊开．大块餐巾可对折铺在腿上，折口向外．席间两肘不要抬
得过高，不要在与人交谈时，手拿刀叉做手势．不要把刀叉拿得过高，一般刀锋离菜五厘米左右．致词后，
主人向客人致酒，不要把杯子撞得叮当乱响，也不要一饮而尽，宴会上酒要慢慢地喝．
席上礼仪，是你风度的一部分，因此不容忽视．
