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巧选活鸡

王朝景区·作者佚名  2005-12-17
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选购活鸡一般有两种情况:一中鉴别鸡是否生病;二是判别鸡是否肥嫩。无病鸡有

如下一些特点:将鸡执翅提起,挣扎有力,双脚收起,鸡声长而响亮;翻开鸡的肛门,

见附近绒毛洁净,肛门湿润、微红,无红点;用左手抓住鸡的双脚,右手拍其背后能叫

得咯咯出声;鸡冠鲜红、挺直,眼睛有神,嘴巴紧闭、干燥、鸡脚暖和。肥嫩鸡有以下

几种情况:鸡羽毛亮水;鸡屁股圆或平;鸡胸部有肉;刀骨尖软。

 
 
 
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