“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，中医把萝卜当药已有千
年以上的历史，《食疗本草》则谓其“利五脏，轻身，令人白净肌细”
。可见，萝卜不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫健，还有美容，令皮
肤细腻的功效。
现代研究表明：萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多
种维生素、微量元素，能有规律地使肠管紧张度增高、肠蠕动增强，
缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出，不用节食
而达到节食的功效。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱
胀感，这些都有助于减肥。萝卜还能防止胆结石等疾病的发生，特别
是双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，这对
预防癌症等疾病的发生有着重要意义。可见，吃萝卜实在是一举多得！
至于吃法，以生食为最佳，可凉拌，可蘸酱，可加工成泡菜，也
可以作为水果吃。如果能坚持每餐吃50克-100克生萝卜的话，您将收
到意想不到的好处。
目前市场上萝卜品种众多，红萝卜、白萝卜、青萝卜等都可以吃。
顺便提一句，尽管胡萝卜与萝卜在植物学上科属不同，但功效相近，
且含胡萝卜素及某种降糖成分，坚持食用也大有裨益。古人云：“善
治药者不如善治食”，想减肥？请吃萝卜！(于璨)
