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目录：图书,科学与自然,生物科学,生物化学,
品牌：陈文铨
基本信息
·出版社：厦门大学
·页码：66 页码
·出版日：2007年
·ISBN：7561527225
·条码：9787561527221
·版次：1
·装帧：平装
·开本：0开 0开
内容简介
本书将蛋白质、酶、维生素与辅酶、生物氧化；糖、脂类、蛋白质和核酸的生物合成与分解代谢及其相互转变关系等内容，以化学反应方程式的形式，表述酶促反应的化学变化过程，有规律地编排成册。设计新颖、体系完整、反应纵横、形式独特。便于阅读与查阅，起到提纲挈领、纲举目张的作用，有助于知识的系统化和融汇贯通。 本书可作为高等院校相关专业教师、研究生、本科生的教学用书，也可供生物科学、医药卫生、农林牧渔、食品化工等专业科技人员学习、查阅之用。对广大考研人员学习生物化学提供导航性帮助。
目录
氨基酸的化学反应
蛋白质的共价结构——肽和肽键的结构
胰岛素原的局部断链与激活
维持蛋白质分子构象的化学键
肽链的末端基分析
胰凝乳蛋白酶的作用机理
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