品牌：守矢登
基本信息
·出版社：上海世纪出版集团
·页码：52 页码
·出版日：2001年
·ISBN：7532726800
·条码：9787532726806
·版次：2001年11月第1版
·装帧：精装
·开本：24开 24开
作者简介
守矢登 1931年日本长野县诹访市，是一名自由摄影师，他在工作之余，热爱登山，踏遍了日本全国的许多山峰，同时也一直对山地、植物、动物进行摄影，并将其照片刊登在学习、科学等杂志上，是一位引人注目的人物。创作了《樱花一年》、《水草的秘密》等作品。
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后记
我到日本各地旅游，看到无论是狭小峡谷，还是像信浓河那样的宽阔大河，都在沿着水流的两旁修筑出与当地地形相应的水田。有水田的地方，必然有人类生活，那里也就延续着几百多年的历史和文化。
不过，这些水田以及相应的历史和文化也许会从日本消失。
现在，日本全国生产的大米，每年大约1千万吨，这个数量与日本人所消费的大米数量几乎相等。生产的大米超出这个数量就会过剩，米价下跌，农家生产经营就无法维持。因此，日本在国家的指导下对大米生产进行调整。正因为如此，有些农家不生产大米了，也就出现了闲置的水田。
另一方面，日本从1996年开始从国外进口大米，国内迄今为止一直不能自由销售的大米，也能自由销售了。在这样的情况下，日本有些农民在竞争中无法取胜，也就不能继续生产大米了。
日本农家不生产大米，而大米供应全依靠国外进口。如此，一旦发生气候异变或者国与国的战争，粮食供应发生困难，那我们该怎么办呢?而且，日本如果水田不断消失，与水田一起形成并发展、延续至今的日本群山和河流将会变得怎么样呢?
守矢登
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日本农家不生产大米，而大米供应全依靠国外进口。如此，一旦发生气候异变或者国与国的战争，粮食供应发生困难，那我们该怎么办呢？而且，日本如果水田不断消失，与水田一起形成并发展、延续至今的日本群山和河流将会变得怎么样呢？
目录
4月10日，播种
稻种构造
4月13日，稻壳发芽了
胚乳的使命
5月10日，插秧
稻叶的作用
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文摘
书摘
水稻的病有多种，如稻叶和茎杆因发霉而枯萎或腐烂，或者因病菌引发传染病。
在本该炎热的夏天，水稻可能由于低温天气持续不断或者雨水过多而发病。
为了防止水稻患病受灾，千万注意不要让水温和土壤温度下降。可通过水田里水的深浅来调节水温。如果是山谷里的水田，设法将引水的水渠修筑得浅而长，让水流在水渠中流动，提高水温后再灌入水田。
更为重要的是，要选择抗病强的水稻品种，以及筛选出优良稻种，而且对稻种必须加以消毒，如此才能茁壮成长。
水稻的主要病种有：稻瘟病、纹枯病、芝麻叶枯病、条纹叶病、萎缩病、秧腐病等。
最可怕的稻瘟病的病菌，通常是附着在稻谷上越冬，第二年待水稻发芽之后才开始活动，在摄氏20度至25度的温度中大量繁殖。温度达到30度以上时，水稻生机旺盛，而病菌活动变弱。 所以在气候潮湿时，病菌更容易大量繁殖。
因病菌传染而引起的病害，主要是飞虱、黑爪叶蝉等害虫造成的。 水稻处在幼苗时，正是虫繁殖的时期，所以往往容易遭受病害和虫害的双重侵犯。要预防病害，消灭虫害，就，必须通过药品进行消毒。
水稻和麦是世界上两大主要粮食。从欧洲到美洲大陆乃至澳洲，世界上几乎所有的地方都在种植麦子。然而，水稻种植99％集中在亚洲，而美洲大陆、非洲和欧洲仅有少量种植。
水稻和麦是同一大家族中的植物，虽然在许多方面有很大的不同。比如，水稻是热带性植物，要求温度高，需要有充足的水分，而且水稻通常在温度低广摄氏10度时不会生根发芽。还有，在花朵形成时期和水稻抽穗时期，如果气温连续几天低于17度，即便是长出稻穗，也不会结出子实，更不可能培育出稻种。
然而，麦子却是相反，不经历一段低温时期就不长出麦穗，麦种在零度时也能发芽。所以，麦子通常在秋天播种，度过冬天后，春天收获。
本来，水稻是在温暖的地方一年四季都能生长的多年生植物，即使稻穗和稻叶枯萎了，根系还能生存，并长出新茎和稻叶。不过，日本冬天过于寒冷，水稻无法过冬。
另一方面，麦子是一年生植物，根系与麦穗和麦叶一起枯死。
利用水稻和麦子不同的生长特点，日本有的地方农作物一年双收获：从春季到秋季种水稻，从秋季到春季生产麦子。
日本的水稻种植充分利用了土地的自然环境，是经过几代人的努力长期形成的农业生产是人类叫自然施加作用，因而也就存在破坏自然的一面。日本传统的水稻种植，
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