绿豆煲田鸡－国内菜系

主料：田鸡500克,绿豆250克

调料：陈皮5克,盐5克

特色：

汤浓肉白，味清香。

做法：

1. 将田鸡宰杀治净，去掉脊骨和腿骨；

2. 绿豆、陈皮洗净；

3. 取大瓦煲一个，放清水2000毫升，放入绿豆、陈皮，先用旺火烧沸，后改用慢火煲1 小时至豆绵软；

4. 再放入田鸡煲约1 小时至好，用精盐调味，不可放味精，便成。

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