《顶级大厨》获第62届美国电视艾美奖最佳竞技类真人秀节目奖 IC供图
日前落幕的第62届美国电视艾美奖中，《顶级大厨》(TopChef)获得最佳竞赛类真人秀奖。这档以“大厨”为主要元素的真人秀，因为色香味俱全，刺激了人类从视听到味蕾多方感受而大红。国内选秀往往偷师于欧美选秀节目，在“快男”“快女”等歌舞才艺为主的选秀日渐疲软的今天，“大厨”也许会成为下一站选秀热门。
厨师选秀，赢取奖金与超级假期
《顶级大厨》是一部厨师厨艺大比拼的真人秀，厨师们在每周接受各种各样的挑战，然后由评委给予评判。比赛主要分两个部分，在第一环节中，参赛厨师们将准备一道符合特殊要求的菜品，例如使用特殊的原料或遵循特殊的味道等等。第二环节中，参赛厨师则要准备一道或更多的菜品。每一环节都有时间限制，也可能会有预算上的限制，同时在用料、菜品的形式、制作的方法等方面都会设置一定的形式，以此达到挑战的目的。
评委们将根据菜品的“色、香、味、意、形”给予评价，除了固定专业人士外，嘉宾评委也将参与评判，经过一系列比较，最佳菜品与最差菜品将被评出。每场比赛后，成绩最差的厨师被淘汰。而作为奖赏，每位选手都将有机会登上著名的美食杂志，并且享受去国外度假的机会，以及10万美金作为实现自己梦想的基金。
记者了解到，该节目在2007年就是艾美奖最佳竞赛类真人秀节目。本届再次获大奖，足见该节目的高人气和好口碑。
观众看秀，刺激味蕾成亮点
之前的选秀节目，大都以歌艺、舞技等具有明显视觉刺激的形式为主，重在满足人们的视听享受。《顶级大厨》中，通过竞赛环节的设置，让做饭这个人人都接触过的工作，变得生动而充满悬念，拉近了节目与每个人的距离。
更关键的是，节目关照到了我们的味蕾。就算你不会做饭，谁又能抵抗美食的诱惑呢？记者昨日采访了在英国留学的中国人赵欣，她和朋友都是《顶级大厨》的忠实拥趸，“每次比赛选手都有自己的创意，用指定的材料，猜各种的食材，去大饭店给超牛的人做饭，甚至包括给明星做饭。还要实地做很多好吃的，看得我们直流口水。总之感觉就是人家的节目创意很多，总是有惊喜，而且你可以看出来一个人通过这样的锻炼而成长 。”
厨艺比拼在影视作品中常常可以看到，周星驰的《食神》、韩剧《罗武林向前冲》、《魔女幼熙》等，都将厨艺纳入其中。其实中国也有很多与厨师有关的节目，但大都以教授做菜的技巧为主，比如《天天饮食》、《家政女皇》、《大小爱吃》，而李咏的《咏乐汇》中，也让明星品尝美食，可见加入了味觉，综艺节目会更好看。但目前却没有一档节目将选秀和厨艺结合起来，选出最会做菜的人，让观众见识最好吃的菜。
国人学秀明星秀厨艺大有可行
记者昨日采访了国际餐饮集团的大厨谢湖康，他此前也参加过厨艺比赛，他透露，其实在餐饮圈，酒香也怕巷子深，很多厨师和菜品也是通过比赛而扬名国内外。对于选秀节目《顶级大厨》的走红，谢湖康说道：“我觉得《顶级大厨》之所以会火，原因在于现在人们的总体生活水平提高了。过去从温饱到满足口腹之欲，现在则对美食变得挑剔，因此需要新的元素来刺激市场。”谢湖康表示，做菜这个看上去大家都会的事，也有很多值得展示的东西，“比如厨师的刀工、翻瓢的动作，很多都非常漂亮，可以当艺术欣赏。”
那么厨师选秀，是否有可能登陆中国荧屏呢？记者昨日采访了中国传媒大学广播电视语言传播学博士、《麻辣书生》的制片人兼主播林白，他断定这样的节目一定会移植到中国，“因为饮食比较契合我国的传统文化，中国的饮食也是博大精深，高手如云，在世界范围内都是得到认可的。”
厨艺选秀有多大的电视展示空间呢？林白分析，中国的厨艺选秀应该会与明星联系起来，“像《舞林大会》一样，找明星来秀厨艺，因为单纯找厨师来比赛，观众可能不买账，虽然美食诱人，但谁都不能隔着荧屏尝一口。”
本报记者 罗媛媛
