锦葵大酱汤（图）－西餐菜谱

原料

锦葵300克，烤虾1／2杯，淘米水6杯，大酱3大匙，辣椒酱1大匙，大葱1根，蒜泥1大匙，精盐少许。

操作方法

1、锦葵要剥出茎皮用手揉搓后，用水清洗以去生味。

2、干炒烤虾，然后用洁布轻轻擦拭以除去须子等渣子。

3、葱斜切成片。

4、将大酱、辣椒酱用网筛过滤、搅入淘米水中，再加入锦葵和烤虾，放锅里边煮边撇去浮沫。

5、放入葱和蒜泥烧沸，加盐调好口味即成。

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