商品配料: 马铃薯,食用植物油,食用盐,味精,抗氧化剂等。
生产设备:螺旋提升机,去皮机,分检台,切片机,清洗机,油炸机,片机,调味机
工艺流程:土豆→去皮→切片→清洗→风干→油炸→挑选→调味→包装
1、土豆片的制作
(1)将带皮的土豆原料用螺旋提升机上提到去皮机中,除去土豆上的泥污和土豆皮,去皮的土豆通过拣选台,工作人员在土豆通过时对土豆进行进一步处理。挑选出不合格的带伤土豆,将体积较大的土豆用刀分割使其大小满足要求的大小。
(2)切片。进行挑选后的土豆进入切片机中,在切片机中土豆被切成均匀的薄片,切好的土豆皮通过清水清洗出去表面淀粉。
2、薯片的制作
(1)风干。将水洗后的土豆片风干以待对其进行油炸。
(2)油炸。风干后的土豆薄片进入油炸机中进行油炸,油炸后的土豆片通过挑片机,通过薯片的颜色将油炸过渡的薯片自动去除。
(3)调味。薯片进入不同的调味机中,调配成不同的口味。
(4)称量与包装。采用自动包装机,对成品进行包装。根据包装质量的不同分为家庭装与普通装。